Ya lo habíamos visitado antes, hace unos años en Tatras comimos allí un par de veces y quedamos encantados, pero era complicado volver, no se pasa por las Tatras muy a menudo.
El mes pasado, cuando fuimos a Eslovaquia, buscamos un sitio para cenar buena comida típica y encontramos el “Koliba Kamzik Bratislava”, por fin habían abierto uno en la capital.
Desde que lo descubrimos ya hemos venido varias veces, cada vez que pasamos cerca de Bratislava. 🙂
Para nosotros cocinan la mejor pasta con bryndza (bryndzove halusky so slaninkou) y pasta rellena con bryndza (bryndzove pirohy) que se puede comer en Eslovaquia.
Bryndza es un queso elaborado con leche de oveja, la primera referencia escrita al bryndza en Eslovaquia aparece a finales del siglo XV. Esta elaborado según la receta tradicional descrita por el mercader eslovaco Ján Vagač que fundó la primera factoría en 1787 en Detva
Ubicado en pleno centro, calidad insuperable a un precio razonable, no dejéis de ir si pasáis cerca y os apetece una buena comida típica.
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